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Les Ovoproduits
Poudres d'oeufs

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Les Ovoproduits, Le monde de l’oeuf industriel.

Les Œufs Liquides frais et/ou congelés - Œufs en poudres

Trois catégories.

1 - D’abord les “ovoproduits intermédiaires”, destinés à être utilisés comme ingrédients par les industries agroalimentaires.
                                    Ils sont sous forme liquide, congelée ou en poudre.

2 - Ensuite les “ovoproduits prêts à l’emploi”, pour la restauration hors-domicile: “les œufs durs écalés, les œufs pochés, les omelette  précuites ou deshydratées, les blancs en neige…”.

3 - Et “les constituants du blanc et/ou du jaune” pour l’industrie agroalimentaire et aussi non-alimentaire.


Aujourd'hui dans les labos traiteurs ou patissiers, les produits les plus demandés sont les œufs frais liquide sans conservateur. La durée de conservation de ces produits est égale aux œufs frais.

   

Les ovoproduits sont généralement vendus en poches ou bidons de 1, 2, 5 ou 10 litres.

La flore microbienne se développant plus rapidement dans les conditionnements de 100 à 1000 litres,

la DLC peut varier de 25 à 15 jours pour ces grandes contenances. (IBC)


Produits liquides congelés: de 5 kg à 20 kg; Conservation à moins 12 degrés pendant 24 mois.

Ovoproduits en poudre: cartons de 5 à 25 kg avec durée de conservation de + un an dans local sec
à 25 degrés maximum.

 

Notre gamme d'ovoproduits: poudre, liquide, congelé, peut être adaptée à vos propres cahiers des charges.

Contact

Du Lundi au Vendredi


Tél : + 33 478 76 45 60


GSM : +33 686 444 843


email: info@ovolution.com

Les Oeufs Liquides pour la restauration

Un produit pratique, moderne et 100% naturel.

Une nouvelle façon de consommer les œufs qui répond aux exigences de la consommation d’aujourd’hui.
Rapidité, efficacité, commodité, hygiène.

Les ovoproduits font passer l’œuf de l’état coquille à l’état transformé, selon des normes très strictes d’hygiène et de sécurité.
Ils sont obtenus à partir de l’œuf entier, de ses différents composants ou de leur mélange, après élimination de la coquille et des membranes.

  • Les ovoproduits disponibles sur le marché sont :

- l’œuf entier                                   - le blanc                                                  - le jaune

Poches de 5L, Oeuf liquide Entier.
Poche de 5L, Oeuf liquide Blanc
Poche 5L, Oeuf liquide Jaune.
Poches 5 et 20 litres

Notre large gamme d'Ovoproduits :

 - Oeufs entiers pasteurisés

 - Oeufs entiers frais pasteurisés

 - Blancs pasteurisés

 - Jaunes pasteurisés 

 - Oeufs entiers biologiques pasteurisés

 - Oeufs entiers pasteurisés (Poules au sol)

 - Oeufs entiers pasteurisés (Poules Plein Air)


                 Nos produits sont conditionnés :

                                                En Tetra-Pack de 1 Kg

                                                En poches de 2 à 20 Kg

                                                En cuve inox de 500 à 1000 Kg

                                                En poches de 600 à 1000 kg

Tetra-Pack 1 litre
IBC

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Contact Téléphone:  +33 686 444 843  ou par e-mail info@ovolution.com